JAグループ千葉 もっと安心農産物
トップページ しくみ 品目の窓 産地の窓 お知らせ リンク お問い合わせ
ブロッコリー
ブロッコリー

ブロッコリーは、キャベツと同様に地中海沿岸に原生しているケールが祖先です。 ローマ人によってケールから改良されてできました。日本に導入されたのは1900年ごろですが、一般化したのは1960年代以後です。
ビタミン、ミネラル、食物繊維などどれも豊富に含んでいます。特にビタミンCはキャベツの4倍。 レモンよりも多く含んでいます。
鮮度落ちが早いのでできるだけ早く食べましょう。 時間が経つと花を咲かそうとしてツボミが成長し、味が変わってしまいます。 ゆでるときは塩を加えてできるだけ短時間でゆで、ゆで上がったらザルにあげてウチワなどであおいで冷まします。 水で冷やすと水っぽくなってしまいます。

旬は11月から3月の冬野菜です。寒い冬も、ブロッコリーのクリームシチューで心も体もぽかぽかです。
取り組み産地一覧
JA グループ名
ちばみどり 海上産直部会(秋冬どり)
前ページへ
Copyright © 2003-2005 JA Group CHIBA  All Rights Reserved.
JA全農ちば・ホームページ