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ネギ
ネギ

関東では根深ネギ(白ネギ)が、関西では葉ネギ(青ネギ)が多く栽培されています。根深ネギは白い部分を太く長くするため、日光に当てないように盛り土(土寄せ)をして栽培します。ていねいに栽培された根深ネギは、葉の青と白のさかい目がくっきりした良いネギになります。
千葉県産ネギは冬どりの12月〜2月が旬です。近年では栽培時期も広がり、春・夏どりも増えています。

・鍋物やみそ汁の材料や、薬味、風味付けとして欠かせません。
・ネギにはビタミンA・C、カルシウム、βカロチンなどが含まれています。また、タマネギと同じくアリシン(硫化アリル)が含まれています。アリシンはビタミンB1の吸収を助ける作用があるので、ビタミンB1を多く含む食品と合わせて食べると効果的です。

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JA グループ名
ちばみどり 海上産直部会(春どり)
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